季節ごとの養生 夏の薬膳 福岡の旬の食材を、薬膳効能とともに解説。博多祇園山笠がフィナーレの「追い山」を迎え、福岡に本格的な夏が到来しました。厳しい暑さを乗り越えるために、身体の熱を冷まし、潤いを与え、汗とともに失われる”気”を補う食材を積極的に摂りましょう。この記事では、薬膳の考え方からみた初夏のおすすめ食材とその理由、そして参考書籍『性味表大事典』をご紹介しています。 2025.07.15 季節ごとの養生夏の薬膳
梅雨の薬膳 小豆 入梅〜追い山(山笠)の期間を「梅雨の薬膳」として、季節に応じた薬膳食材をご紹介しています。今回のテーマは「小豆」。むくみ取りやデトックスにおすすめの小豆粥の簡単レシピや、おすすめの小豆茶もご案内しています。 2025.07.11 梅雨の薬膳生薬
梅雨の薬膳 イワシ 入梅〜追い山(山笠)の期間を「梅雨の薬膳」として、季節に応じた薬膳食材をご紹介しています。今回のテーマは「イワシ」。『肝と腎』を補い、アンチエイジングに効果があるとされています。オイルサーディン缶でも同じ効能が得られますので、おすすめの「天橋立オイルサーディン」をぜひお試しください。参考書籍『性味表大事典』もご案内しています。 2025.07.07 梅雨の薬膳
梅雨の薬膳 ハトムギ 入梅〜追い山(山笠)の期間を「梅雨の薬膳」として、季節に応じた薬膳食材をご紹介しています。今回のテーマは「ハトムギ」。おすすめの食用ハトムギやはと麦茶、それらを使用した簡単レシピもご案内しています。 2025.07.03 梅雨の薬膳生薬
梅雨の薬膳 とうもろこし 入梅〜追い山(山笠)の期間を「梅雨の薬膳」として、季節に応じた薬膳食材をご紹介しています。今回のテーマは「とうもろこし」。とうもろこしを使った簡単レシピや、おすすめのとうもろこしのヒゲ茶3種類(煮出し、ティーバック、ペットボトル)もご案内しています。 2025.06.30 梅雨の薬膳生薬
梅雨の薬膳 唐辛子 入梅〜追い山(山笠)の期間を「梅雨の薬膳」として、季節に応じた薬膳食材をご紹介しています。今回のテーマは「唐辛子」。福岡市六本松の中華料理店「您好!朋友(ニイハオ!ポンユウ)」や、おすすめの調味料「八幡屋礒五郎」の「七味唐からし」をご紹介しています。 2025.06.26 梅雨の薬膳お店紹介
日本酒 千徳酒蔵 宮崎県延岡市の老舗酒蔵「千徳酒造」より、夏の限定酒「千徳 夏の大吟醸」や麹のコクを味わえる普通酒「アルミ缶カップ」をご紹介。おすすめのペアリングもご提案しています。 2025.06.23 日本酒
梅雨の薬膳 山椒 入梅〜追い山(山笠)の期間を「梅雨の薬膳」として、季節に応じた薬膳食材をご紹介しています。今回のテーマは「山椒」。実山椒の詳しい下処理方法や、みりん漬けにおすすめの「福光屋の福みりん」、おすすめ粉山椒「飛騨山椒」などもご案内しています。 2025.06.19 梅雨の薬膳
梅雨の薬膳 らっきょう 入梅〜追い山(山笠)の期間を「梅雨の薬膳」として、季節に応じた薬膳食材をご紹介しています。今回のテーマは「らっきょう」。塩抜きしただけで使用できる「塩漬けらっきょう」や、らっきょうの甘酢漬けを使った簡単レシピ(すし飯、タルタルソース)、参考書籍『性味表大事典』もご案内しています。 2025.06.15 梅雨の薬膳
季節ごとの養生 梅雨の薬膳 福岡の旬の食材を、薬膳効能とともに解説。全国各地で梅雨入りの時期を迎えています。梅雨はむくみや重だるさに加え、めまいや頭痛、お腹の調子が悪い等の不調が現れやすくなる時期。この記事では、薬膳の考え方からみた梅雨のおすすめ食材とその理由、そして参考書籍『性味表大事典』をご紹介しています。 2025.06.11 季節ごとの養生梅雨の薬膳