残暑の薬膳 カボス・スダチ
立秋〜秋分の「残暑の養生」期間は、夏・残暑・秋の食材をご紹介しています。今回のテーマは「カボス・スダチ」。西日本にはたくさんのご当地香酸柑橘類（甘い果肉を食べるというより、主にその酸味や香りを利用する柑橘類）が存在します。香りで気をめぐらせ、夏の疲れをリフレッシュさせてくれるさわやかな香りの柑橘類は、私にとってこの時期現れやすい夏バテの救世主。福岡ではおとなり大分県のカボスをよく利用します。
残暑の薬膳 
日本酒 八鹿酒造
大分県九重町の「八鹿酒造」より、スパークリング日本酒「Niji Rose」と八鹿五酒「吟醸（桃）」をご紹介します。きびしい残暑が続く夜、軽やかに飲めるラインナップです。桃やぶどう、梨などのフルーツと一緒にいただきました。ふだん日本酒を飲みつけない方へのプレゼントにもぴったりの1本です。
残暑の薬膳 ミョウガ
立秋〜秋分の「残暑の養生」期間は、夏・残暑・秋の食材をご紹介しています。今回のテーマは「ミョウガ」。夏バテで食欲が落ちやすくなる時期ですが、ミョウガには胃気を整えて消化をスムーズにする働きがあると考えられています。身体を温める作用もあるため、夏の陽気を利用して冬に向けて体調を整える「冬病夏治」の養生にもおすすめです。
夏の薬膳 バナナ
追い山笠〜立秋の「夏の養生」期間は、入梅・夏・残暑の食材をご紹介しています。今回のテーマは「バナナ」。子どもから高齢の方まで幅広い世代に親しまれている果物である一方、身体を冷やす性質があるとされるため、体質によってはお腹が冷えたり、胃腸の不調を感じたりすることもあります。私は夏の時期だけ生のバナナを取り入れ、それ以外の季節はオートミールと合わせてパンケーキにして食べています。
梅雨の薬膳 きゅうり
入梅〜追い山笠の「梅雨の養生」期間は、初夏・入梅・夏の食材をご紹介しています。今回のテーマは「きゅうり」。きゅうりには身体にたまった余分な水分を尿として排出する作用があるとされています。身体を冷やす作用もあるので、ジメジメと蒸し暑い時期にぴったりの食材。ただし冷やしすぎると『脾』の働きが弱くなってしまうため、冷え性の方、胃腸が弱い方は加熱して食べるのがおすすめです。
初夏の薬膳 玫瑰花
福岡の旬の食材を、薬膳効能とともに解説。この記事では、薬膳の考え方からみた初夏のおすすめ食材とその理由、そして参考書籍『性味表大事典』をご紹介しています。今回紹介する生薬は「玫瑰花」。バラ科ハマナスのつぼみを乾燥させたもので、ローズティーとしても親しまれています。気をめぐらせて気持ちをおだやかにする作用があるとされ、「なんとなく気がふさぐ」「やる気が出ない」といった五月病の症状を改善する働きが期待できます。
日本酒 福津散策と豊村酒造
福岡県福津市の老舗酒蔵「豊村酒造」より、「豊盛」をご紹介。福岡の人気観光地「津屋崎千軒」地区の中心に位置する豊村酒造旧醸造場施設は、現在は国の重要文化財として保存されています。玄界灘漁港の酒造のお酒なので、鯛の薬味蒸しを組み合わせました。
春の薬膳 真鯛
立夏〜入梅の「初夏の養生」期間は、春・初夏・入梅の食材をご紹介しています。今回のテーマは「真鯛」。春〜初夏にかけては、新生活によるストレスで『気血』を消耗しがちです。『血』は『精』と転化し合う関係にあるため、『血』の消耗は『精』の不足につながります。『精』の不足は、子どもでは発育不良、成人では老化の進行や生殖機能の低下につながると考えられています。鯛は弱った胃腸でも消化しやすく、身体にやさしく『精』を補う作用があるとされています。
初夏の薬膳 緑茶
立夏〜入梅の「初夏の養生」期間は、春・初夏・入梅の食材をご紹介しています。今回のテーマは「緑茶」。立春から数えて88日目にあたる5月2日は、雑節のひとつ「八十八夜」です。 日本では5月上旬に一番茶の茶摘みが始まり、八十八夜を過ぎた頃に最盛期を迎えます。 緑茶には身体を冷やす作用があるため、これから増えてくる夏日の飲み物としておすすめ。抗酸化作用のあるカテキンやビタミンCも含むため、日焼け対策にもなります。
春の薬膳 桑
春分〜立夏の「春の養生」期間は、早春・春・初夏の食材をご紹介しています。今回のテーマは「桑の実」。本来の旬はフレッシュな実が食べ頃になる梅雨の時期ですが、桑の実は身体を潤す力が強いため、乾燥による症状が出やすい春〜初夏におすすめの食材として分類しています。『肝・腎』を補う作用があるため、エイジングケアにぴったり。私はいつもドライフルーツを持ち歩いています。