日本酒 鳴滝酒造
佐賀県唐津市の「鳴滝酒造」より、「聚楽太閤」と「梅酒・太閤梅」をご紹介。おすすめのペアリングもご提案しています。普段梅酒はあまり飲みませんが、あまりの美味しさに驚きました。自宅用はもちろん、贈答用にもおすすめの一本です。
日本酒 
早春の薬膳 金柑
春分〜立夏の「春の養生」期間は、早春・春・初夏の食材をご紹介しています。今回のテーマは「金柑」。早ければ11月頃から出回り始めますが、露地栽培が出回る3月から4月にかけての金柑はとくに甘くておすすめです。花粉や黄砂、風邪のウイルス、強い日差しなどから身を守るために、ぜひ日常にフレッシュな金柑を取り入れてみてください。
早春の薬膳 酒粕
立春〜春分の「早春の養生」期間は、冬・早春・春の食材をご紹介しています。今回のテーマは「酒粕」。身体（とくにお腹）を温め、血のめぐりをよくする作用があるとされています。寒暖差の激しい三寒四温のこの時期に、「ちょい足し」で身体を内側から温められる食材はとても重宝します。ちょうど各地で「酒蔵開き」が開催される時期でもありますので、蔵元で直売されるフレッシュな酒粕を、他の食材と「混ぜるだけ」の簡単レシピでいただくのがおすすめです。
生薬 シナモン（肉桂/桂皮・桂枝）
シナモン（肉桂/桂皮、桂枝）には「身体を強く温め、末端までめぐりをよくする」作用があるとされています。三寒四温のこの時期は、朝晩の冷えがつらい日もありますが、「ちょい足し」で身体を温められる食材は本当に重宝します。シナモンには血のめぐりをよくする作用もあるとされるため、私自身は髪の抜け毛対策として、10年近くシナモンを取り続けています。
早春の薬膳 ふき・ふきのとう
立春〜春分の「早春の養生」期間は、冬・早春・春の食材をご紹介しています。今回のテーマは「ふき・ふきのとう」。苦味で冬の間に溜め込んだものを排泄し、辛味と香りで気血のめぐりを整える作用があり、春に向けて身体を目覚めさせるのにぴったりな食材です。咳止めの作用もあるとされていますが、これは「款冬（かんとう：フキタンポポ）」の知識が混同された結果である可能性が高いと思われます。
早春の薬膳 わかめ
立春〜春分の「早春の養生」期間は、冬・早春・春の食材をご紹介しています。今回のテーマは「わかめ」。あまり知られていませんが、福岡は天然わかめの名産地です。流通しているわかめのほとんどは養殖ですが、福岡では2月から4月にかけて天然わかめが出回ります。わかめには『痰飲』『瘀血』を解消し、めぐりをよくする作用があるとされ、冬の間に溜め込んだ邪気を除くのにおすすめの食材です。
冬の薬膳 羊肉
立春〜春分の「早春の養生」期間は、冬・早春・春の食材をご紹介しています。今回のテーマは「羊肉」。身体を温め、消耗した気を補う効能がありますが、脂質が多いため脾胃が弱い方にはあまり向きません。その場合はより穏やかに作用する羊乳がおすすめです。少量から試せる北海道・美深町のふるさと納税もご案内しています。
季節ごとの養生 季節ごとの養生
薬膳は本来、個人の体質や体調などに合わせたとてもパーソナルな食事です。服でいうと、オーダーメイドの一点もの。まずは中医学を通して自分自身の体質や体調を知るところから始まりますが、私のおすすめは「季節の薬膳」からスタートすること。夏になればＴシャツを着るし、冬になればコートを着る。そんな感覚でゆるっと季節の食材を取り入れていくと無理なく続けることができ、自然と調和した食養生することができます。
冬の薬膳 味噌
冬至〜立春の期間を「冬の薬膳」として、季節に応じた薬膳食材をご紹介しています。今回のテーマは「味噌」。大豆製品には共通して「脾胃を補い、働きを整える」という作用がありますが、とくに味噌は消化を助けることで胃のつかえや食後のもたれを和らげ、気が上に逆流しにくい状態をつくると考えられてきました。おすすめの味噌【中山大吉商店】さんの大吉味噌を使用した簡単レシピや、参考書籍『性味表大事典』もご案内しています。
冬の薬膳 フグ
冬至〜立春の期間を「冬の薬膳」として、季節に応じた薬膳食材をご紹介しています。今回のテーマは「フグ」。フグといえば下関の唐戸市場。フグには身体をあたためる作用があるので、冬の寒い時期にはフグ鍋がおすすめです。ヒレを使ったヒレ酒にも身体を温める作用があります。参考書籍『性味表大事典』もご案内しています。