残暑の薬膳

立秋〜秋分の期間を「残暑の薬膳」として、季節に応じた薬膳食材をご紹介しています。今回のテーマは「ミニトマト」。ミニトマトは身体を潤し、のどの渇きを癒す作用があるとされています。わが家では下処理済みで冷蔵庫に常備し、帰宅時や作業の合間、お風呂上がりなどにつまんでいます。

立秋〜秋分の期間を「残暑の薬膳」として、季節に応じた薬膳食材をご紹介しています。今回のテーマは「オクラ」。会社のデスクにはフリーズドライのオクラを常備し、味噌汁やスープにちょい足ししています。

立秋〜秋分の期間を「残暑の薬膳」として、季節に応じた薬膳食材をご紹介しています。今回のテーマは「ゴーヤ」。ゴーヤの薬効や栄養素を最大限に取り入れるためには、水にさらさず調理するのがおすすめ。「かつお粉」を組み合わせると、旨み成分で苦味をやわらげることができます。

立秋〜秋分の期間を「残暑の薬膳」として、季節に応じた薬膳食材をご紹介しています。今回のテーマは「梨」。おすすめの調味料「やみつき梨だれ」や、参考書籍『性味表大事典』もご案内しています。