お屠蘇

熊本県川尻市の老舗酒蔵「瑞鷹」より、「本伝　東肥赤酒」や「純米吟醸酒　 崇薫」をご紹介。熊本を代表する伝統酒「赤酒」を使用したお屠蘇は、わが家のお正月に欠かせません。飲用だけでなく料理酒としても使い勝手が良く、牛すじ煮込みやすき焼きに使用するとお肉がやわらかく仕上がります。