夏

福岡の旬の食材を、薬膳効能とともに解説。博多祇園山笠がフィナーレの「追い山」を迎え、福岡に本格的な夏が到来しました。厳しい暑さを乗り越えるために、身体の熱を冷まし、潤いを与え、汗とともに失われる”気”を補う食材を積極的に摂りましょう。この記事では、薬膳の考え方からみた初夏のおすすめ食材とその理由、そして参考書籍『性味表大事典』をご紹介しています。