秋

福岡の旬の食材を、薬膳効能とともに解説。ようやく秋の気配を感じられるようになりましたが、福岡では10月半ばまで不安定な気候が続きます。自律神経が乱れ、不調を感じやすいこの時期は、自分の体質に合わせ「足す」より「引く」養生がおすすめ。『脾』をいたわる食材を消化に良い調理方法で摂り、無理のないように過ごしましょう。参考書籍『性味表大事典』もご紹介しています。