秋の薬膳 生姜
秋分〜立秋の期間を「秋の薬膳」として、季節に応じた薬膳食材をご紹介しています。今回のテーマは「生姜」。生姜は身体を温める食材だと思われがちですが、実は加工方法によって効能が変わってきます。「生姜」と「乾姜」の違い、「薬膳」と「民間療法」の共通点などについて解説しています。
自律神経
秋の薬膳 
季節ごとの養生 秋の薬膳
福岡の旬の食材を、薬膳効能とともに解説。ようやく秋の気配を感じられるようになりましたが、福岡では10月半ばまで不安定な気候が続きます。自律神経が乱れ、不調を感じやすいこの時期は、自分の体質に合わせ「足す」より「引く」養生がおすすめ。『脾』をいたわる食材を消化に良い調理方法で摂り、無理のないように過ごしましょう。参考書籍『性味表大事典』もご紹介しています。
夏の薬膳 菊花
この記事では、薬膳の考え方からみた夏におすすめの食材とその理由をご紹介しています。今回のおすすめは「菊花」。目を閉じても頭が冴えて寝付けないときは、自律神経が優位に働いています。菊花には『気』の高ぶりを鎮め、精神を安定させる作用があるとされています。