秋の薬膳 うるち米
秋分〜立秋の期間を「秋の薬膳」として、季節に応じた薬膳食材をご紹介しています。今回のテーマは「うるち米」。『気』を補う代表的食材で、薬膳ではおかゆをよく作ります。私のおすすめ銘柄米は熊本県オリジナルの「森のくまさん」。おかゆレシピや、参考書籍『性味表大事典』もご案内しています。
旬
秋の薬膳 
秋の薬膳 栗
秋分〜立秋の期間を「秋の薬膳」として、季節に応じた薬膳食材をご紹介しています。今回のテーマは「栗」。身体を温め、腎を補い、足腰を強くする作用があるとされています。「福光屋」さんの「福みりん」だけでコトコト炊いた渋皮煮は、冬にぴったりの薬膳おやつ。参考書籍『性味表大事典』もご案内しています。
残暑の薬膳 ぶどう
立秋〜秋分の期間を「残暑の薬膳」として、季節に応じた薬膳食材をご紹介しています。今回のテーマは「ぶどう」。ぶどうには気血を補い肺を潤す作用があるとされ、夏バテした身体を癒やすのにぴったりな果物です。おすすめの調味料「極上スパイス喜」を使用した簡単レシピや、参考書籍『性味表大事典』もご案内しています。
残暑の薬膳 オクラ
立秋〜秋分の期間を「残暑の薬膳」として、季節に応じた薬膳食材をご紹介しています。今回のテーマは「オクラ」。会社のデスクにはフリーズドライのオクラを常備し、味噌汁やスープにちょい足ししています。
梅雨の薬膳 イワシ
入梅〜追い山（山笠）の期間を「梅雨の薬膳」として、季節に応じた薬膳食材をご紹介しています。今回のテーマは「イワシ」。『肝と腎』を補い、アンチエイジングに効果があるとされています。オイルサーディン缶でも同じ効能が得られますので、おすすめの「天橋立オイルサーディン」をぜひお試しください。参考書籍『性味表大事典』もご案内しています。
季節ごとの養生 早春の薬膳
冬を超え、身体が目覚める季節。冬の間にため込んだものをデトックスし、次の季節に備えます。この記事では、薬膳の考え方からみた早春のおすすめ食材とその理由、そして参考書籍『性味表大事典』をご紹介。家庭でできる早春の養生法もわかります。