秋の薬膳 生姜
秋分〜立秋の期間を「秋の薬膳」として、季節に応じた薬膳食材をご紹介しています。今回のテーマは「生姜」。生姜は身体を温める食材だと思われがちですが、実は加工方法によって効能が変わってきます。「生姜」と「乾姜」の違い、「薬膳」と「民間療法」の共通点などについて解説しています。
福岡
秋の薬膳 
残暑の薬膳 酢
立秋〜秋分の期間を「残暑の薬膳」として、季節に応じた薬膳食材をご紹介しています。今回のテーマは「酢」。福岡県大川市の老舗「庄分酢」についてご紹介しています。お酢を使ったランチがいただけるレストランや、今回購入したお酢の活用方法、とくに気に入った「美味酢」についてもご案内しています。
残暑の薬膳 梅
立秋〜秋分の期間を「残暑の薬膳」として、季節に応じた薬膳食材をご紹介しています。今回のテーマは「梅」。中医学では汗と一緒に気が外に流れて夏バテすると考えられています。収斂作用を持つ梅は夏バテや疲労回復にぴったり。参考書籍『性味表大事典』もご案内しています。
残暑の薬膳 緑豆
立秋〜秋分の期間を「残暑の薬膳」として、季節に応じた薬膳食材をご紹介しています。今回のテーマは「緑豆」。古来より「熱を冷まし、余分な水分を排出する」作用があるとされてきた食材です。おすすめの緑豆を使用した簡単レシピや、参考書籍『性味表大事典』もご案内しています。
残暑の薬膳 ミニトマト
立秋〜秋分の期間を「残暑の薬膳」として、季節に応じた薬膳食材をご紹介しています。今回のテーマは「ミニトマト」。ミニトマトは身体を潤し、のどの渇きを癒す作用があるとされています。わが家では下処理済みで冷蔵庫に常備し、帰宅時や作業の合間、お風呂上がりなどにつまんでいます。
残暑の薬膳 オクラ
立秋〜秋分の期間を「残暑の薬膳」として、季節に応じた薬膳食材をご紹介しています。今回のテーマは「オクラ」。会社のデスクにはフリーズドライのオクラを常備し、味噌汁やスープにちょい足ししています。
残暑の薬膳 ゴーヤ
立秋〜秋分の期間を「残暑の薬膳」として、季節に応じた薬膳食材をご紹介しています。今回のテーマは「ゴーヤ」。ゴーヤの薬効や栄養素を最大限に取り入れるためには、水にさらさず調理するのがおすすめ。「かつお粉」を組み合わせると、旨み成分で苦味をやわらげることができます。
日本酒 石蔵酒造
福岡市博多区に唯一残る現役の造り酒屋「石蔵酒造」で開催された夏の定番イベント「酒蔵de冷ガーデン」に行ってきました。お土産用に購入した日本酒で、博多らしい夏のおつまみとのペアリングもご紹介しています。
残暑の薬膳 梨
立秋〜秋分の期間を「残暑の薬膳」として、季節に応じた薬膳食材をご紹介しています。今回のテーマは「梨」。おすすめの調味料「やみつき梨だれ」や、参考書籍『性味表大事典』もご案内しています。
季節ごとの養生 残暑の薬膳
福岡の旬の食材を、薬膳効能とともに解説しています。続く夏の暑さに晒され、残暑は体調に個人差が現れやすくなる時期。自分の体質や弱い部分を見極め、日頃の養生を見直すのにおすすめの時期でもあります。個人差はあれど共通して現れやすい「夏バテ」対策や、参考書籍『性味表大事典』をご紹介しています。