桑

春分〜立夏の「春の養生」期間は、早春・春・初夏の食材をご紹介しています。今回のテーマは「桑の実」。本来の旬はフレッシュな実が食べ頃になる梅雨の時期ですが、桑の実は身体を潤す力が強いため、乾燥による症状が出やすい春〜初夏におすすめの食材として分類しています。『肝・腎』を補う作用があるため、エイジングケアにぴったり。私はいつもドライフルーツを持ち歩いています。