春の薬膳 桑
春分〜立夏の「春の養生」期間は、早春・春・初夏の食材をご紹介しています。今回のテーマは「桑の実」。本来の旬はフレッシュな実が食べ頃になる梅雨の時期ですが、桑の実は身体を潤す力が強いため、乾燥による症状が出やすい春〜初夏におすすめの食材として分類しています。『肝・腎』を補う作用があるため、エイジングケアにぴったり。私はいつもドライフルーツを持ち歩いています。
春の薬膳
春の薬膳 
春の薬膳 黒ごま・白ごま
春分〜立夏の「春の養生」期間は、早春・春・初夏の食材をご紹介しています。今回のテーマは「ごま」。中医学では、黒ごまと白ごまでは効能が異なります。黒ごまには「老化防止に役立つ」作用、白ごまには「肌を潤し便通を整える」作用があるとされています。身体を潤す作用は共通しており、「陰虚」による症状が出やすいとされる春〜初夏にかけておすすめの食材です。
春の薬膳 キャベツ
春分〜立夏の「春の養生」期間は、早春・春・初夏の食材をご紹介しています。今回のテーマは「キャベツ」。肝の不調は脾胃にも影響を及ぼします。そのため肝がダメージを受けやすい春から初夏にかけては、脾胃をサポートする食材も積極的に摂りましょう。この時期に旬を迎える春キャベツは脾胃の働きを整えるだけでなく、風邪や日焼けを予防する効果も期待できます。
春の薬膳 黒大豆
春分〜立夏の期間を「春」として、季節に応じた薬膳食材をご紹介しています。今回のテーマは「黒大豆」。圧力鍋を使用した、日常生活に取り入れやすいレシピも掲載していますので、ぜひ参考にしてください。
春の薬膳 うなぎ
春分〜立夏の期間を「春」として、季節に応じた薬膳食材をご紹介しています。今回のテーマは「うなぎ」。福岡名物「うなぎのせいろ蒸し」が味わえる「筑後柳川屋」さんのご紹介や、参考書籍『性味表大事典』もご案内しています。
春の薬膳 いちご
春分〜立夏の期間を「春」として、季節に応じた薬膳食材をご紹介しています。今回のテーマは「いちご」。喉を潤すいちごブランデーシロップや、参考書籍『性味表大事典』もご案内しています。
春の薬膳 たまご
春分〜立夏の期間を「春」として、季節に応じた薬膳食材をご紹介しています。今回のテーマは「たまご」。たまごの冷凍保存やその活用レシピ、低温調理器を使用した温泉玉子のレシピについてご紹介しています。
春の薬膳 鶏レバー
春分〜立夏の期間を「春」として、季節に応じた薬膳食材をご紹介しています。今回のテーマは「鶏レバー」。テイクアウトがおいしい福岡の焼鳥屋や、酒飲みの必須アイテム「せんべろメーカー」もご紹介しています。実は私はレバーが苦手。「好き嫌い」についての考察も掲載していますので、ぜひ参考にしてください。
春の薬膳 あさり
春分〜立夏の期間を「春」として、季節に応じた薬膳食材をご紹介しています。今回のテーマは「あさり」。日常生活に取り入れやすいレシピも掲載していますので、ぜひ参考にしてください。
春の薬膳 春のイカ
春分〜立夏の期間を「春」として、季節に応じた薬膳食材をご紹介しています。今回のテーマは「春のイカ」。福岡では今の時期「コウイカ」「ホタルイカ」をよく見かけます。さばき方や参考書籍『性味表大事典』もご案内しています。